مسائل بسته در ایمنی مواد غذایی

توسعه سریع اقتصادی منجر به افزایش چشمگیر مصرف بسته بندی کالاهای مختلف به ویژه در محصولات کشاورزی و فرعی، غذا، دارو و تجهیزات پیشرفته شده است.

ایمنی مواد غذایی یک مسئله جهانی است. با شتاب شهرنشینی، بسیاری از فرآورده های گوشتی باید در مسافت های طولانی تری تحت شرایط یخچال حمل شوند تا به دست مصرف کنندگان برسند. بنابراین، تکنولوژی بسته بندی خوب و قالب بسته بندی به تازه نگه داشتن گوشت و افزایش عمر مفید آن کمک می کند و در نتیجه از فساد و ضایعات زودرس آن جلوگیری می کند. در اینجا بسته بندی خلاء و اتمسفر اصلاح شده (MAP) دو گزینه محبوب بسته بندی گوشت هستند.

با بیش از 20 سال تجربه، Utien در تجهیزات مختلف بسته بندی خلاء و MAP تخصص دارد.
در اینجا یک مقدمه کوتاه است:

• جاروبرقی
مواد بسته بندی با نفوذپذیری اکسیژن متفاوت بر کاهش وزن گوشت، رشد میکروبی، مقدار pH، نیتروژن پایه فرار (مقدار TVB-N)، درصد متمیوگلوبین (metMb%)، مقدار اکسیداسیون چربی (مقدار TBARS) و بافت گوشت تازه منجمد تأثیر می گذارد. نتایج تجربی نشان می‌دهد که بسته‌بندی خلاء می‌تواند رشد میکروارگانیسم‌ها را به طور موثر کنترل کند و ماندگاری را بین ۸ تا ۱۰ روز افزایش دهد.

• بسته بندی اتمسفر اصلاح شده (MAP)

بسته بندی اتمسفر اصلاح شده می تواند عمر مفید گوشت را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. هرچه میزان اکسیژن بیشتر باشد، گوشت روشن تر به نظر می رسد. با این حال، محتوای اکسیژن بالا منجر به تولید مثل سریع میکروارگانیسم‌های هوازی می‌شود و در نتیجه کیفیت گوشت تازه منجمد کاهش می‌یابد و عمر مفید آن کوتاه‌تر می‌شود. بنابراین، گاز مخلوط شده به‌طور مناسب در نسبت‌های مختلف می‌تواند بهترین اثر نگهداری را به دست آورد. عمر ماندگاری گوشت تازه منجمد را که به مدت 8 روز در شرایط دمای پایین قبل از بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده بالغ شده است را 12 روز افزایش دهید.

بسته بندی گوشت تازه تری می خواهید؟ به اینجا به Utien Pack بیایید.
پک Utien با فناوری نوآورانه در خلاء و MAP قادر است عمر مفید محصولات را افزایش داده و کیفیت آن را ارتقا دهد. Utien pack به عنوان پیشگام در صنعت بسته بندی با راه حل های بسته بندی بهتر به توسعه اقتصادی چین مدرن کمک کرده و خواهد کرد.