نحوه افزایش ماندگاری مواد غذایی سوالی است که بسیاری از کارآفرینان صنایع غذایی به آن توجه کرده اند. روش‌های رایج عبارتند از: افزودن مواد نگهدارنده، بسته‌بندی خلاء، بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده و فناوری نگهداری از تشعشعات گوشت. انتخاب فرم بسته بندی مناسب و مناسب برای فروش محصول بسیار مهم است، پس آیا بسته بندی مناسبی را انتخاب کرده اید؟

ما یک مشتری داریم که یک شرکت تولید کننده فست فود فوری را اداره می کند. روش اصلی آنها برای فروش فست فود این بود که به صورت دستی غذا را در سینی های پلی پروپیلنی ترموفرم پیش ساخته و سگک زدن پوشش های PP روی سینی ها پر می کردند. به این ترتیب، ماندگاری منجمد فقط پنج روز است و دامنه توزیع محدود است، معمولاً فروش مستقیم.

سپس برای افزایش ماندگاری محصول یک دستگاه آب بندی سینی خریدند. بعداً اولین سینی سیلر نیمه اتوماتیک با بسته بندی اتمسفر اصلاح شده را از ما خریداری کردند و با استفاده از فناوری حفظ جو اصلاح شده دامنه فروش مواد غذایی را گسترش دادند. اکنون آنها از نوع جدیدی از بسته بندی پوست خلاء استفاده می کنند. مدیر شرکت آنها مدتهاست که از بسته بندی پوست خلاء (VSP) حمایت می کند. او معتقد است این بسته بندی زمانی که در یک فروشگاه تمیز و مرتب نمایش داده شود جذاب خواهد بود، به همین دلیل است که این فناوری در اروپا بسیار محبوب است.

پس از آن، این شرکت فست فود فوری، بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده (MAP) را جایگزین کردبسته بندی پوست وکیوم(VSP). این نوع بسته بندی باعث افزایش ماندگاری مواد غذایی منجمد آنها از 5 روز اولیه به 30 روز شده و فروش محصولات آنها را به جاهای بیشتری گسترش داده است. این شرکت از فرصت‌های منحصر به فرد فروش و نمایش محصولات ارائه شده توسط بسته‌بندی وکیوم پوست استفاده کامل می‌کند.

مانند مفهومبسته بندی پوست وکیوم، لایه شفاف پوست با شکل محصول مطابقت دارد و سطح محصول و سینی را می پوشاند.
مکش خلاء Utien Pack به عنوان یک پیشگام در چین، قبلاً دارای مزایای فنی نسبتاً بالغ در این زمینه است. این نوع بسته بندی نه تنها می تواند ظاهر محصول را بهبود بخشد، بلکه ماندگاری محصول را نیز تا حد زیادی افزایش می دهد. بسته بندی پوست خلاء برای محصولاتی با مواد سخت یا نسبتاً پایدار مانند استیک، سوسیس، پنیر یا مواد غذایی منجمد مناسب است، همچنین برای محصولات با بافت نرم مانند ماهی، سس گوشت یا آسپیک و فیله ماهی نازک قابل استفاده است. برای محصولات موجود در فریزر نیز می تواند از یخ زدگی و سوختن جلوگیری کند.

علاوه بر ویژگی های فوق،بسته بندی پوست وکیوم دارای مزایای زیر است:
1.حس سه بعدی قوی، محصولات به وضوح قابل مشاهده، به طور موثر احساس ارزش و درجه محصول را بهبود می بخشد.
2. محصول به طور کامل بین فیلم پوست و سینی پلاستیکی ثابت شده است که ضد گرد و غبار، ضد ضربه و ضد رطوبت است.
3. در مقایسه با بسته بندی محافظ سنتی، می تواند حجم بسته بندی، هزینه های ذخیره سازی و حمل و نقل را کاهش دهد.
4. نمایش بسته بندی با درجه بالا و بصری فوق العاده شفاف، که تا حد زیادی رقابت بازار محصول را افزایش می دهد.

گاهی اوقات ما فرم بسته بندی اصلی را تغییر می دهیم و انتخاب فرم بسته بندی واقعا مناسب می تواند ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهد و مزایای بیشتری برای شما به همراه داشته باشد!

بیشتر مشاهده کنید:

ماشین بسته بندی ترموفرمینگ MAP

ماشین بسته بندی اتمسفر اصلاح شده ترموفرمینگ (MAP)

دستگاه بسته بندی وکیوم ترموفرمینگ

بسته بندی وکیوم پوست گرماساز گوشت (VSP)